L-谷氨酰胺是一种基本氨基酸，是作为细胞培养主要能源的培养基所必不可少的组成部分。L-谷氨酰胺干粉和冷冻溶液十分稳定。但液体培养基或储存液中的L-谷氨酰胺分解相对较快。使用前，通常需要补充含·L-谷氨酰胺的培养基，以获得最佳细胞性能。

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